Ingrediente:
- 250
grame biscuiţi digestivi
- 1
lingură de unt
- 2
linguri cremă de ciocolată (Nutella, Finetti)
- 350
ml smântână dulce (sau frişcă)
- 200
grame cremă de brânză dulce(se gaseste in comert)
- 500
grame mascarpone
- 50
ml lapte
- 2
linguri gelatină (granule)
- 5-6
linguri zahăr pudră
pentru sirop
- 1
cană de zahăr tos
- 2
căni de vişine fără sâmburi (sau 1 cană de vișine şi una de fragi)
- 3
linguri zeamă de lămâie
Mod de preparare:
- Ungeţi un inel de patiserie sau o tava de tort cu pereti
detasabili (23-26 cm) cu puţin ulei.
- Topiţi untul şi ciocolata (pe un vas bain-marie) sau
în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.
- Zdrobiţi biscuiţii într-un robot de bucătărie (mixer) sau cu
ajutorul unui sucitor (merdenea) de lemn.
- Amestecaţi biscuiţii cu untul şi ciocolata.
- Turnaţi amestecul în tavă şi nivelaţi-l, prin presare uşoară, cu
dosul unei linguri.
- Introduceţi tava la rece.
- Încălziţi laptele şi adăugaţi gelatina. Lăsaţi să se înmoaie şi
şi să se răcească.
- Bateţi smântâna dulce sau frişca.
- Adăugaţi crema de brânză, zahărul pudră
şi mascarpone, amestecând uşor cu o lingură.
- Încorporaţi gelatina topită şi răcită.
- Turnaţi amestecul de bânză peste
blat şi nivelaţi-l uşor. Scuturaţi uşor tava pentru uniformizare.
- Introduceţi tava la rece
pentru 3 ore.
- Puneţi la fiert 1 cană de zahăr cu 1 cană de apă.
- Adăugaţi zeama de lămâie.
- Lăsaţi să fiarbă siropul timp de 15 minute la foc mic şi
adăugaţi vişinele.
- Mai fierbeţi 10 minute şi luaţi siropul de pe foc.
- Se decoreaza tortul cu visinele din sirop,puteti pune chiar si
sirop deasupra,daca l-ati lasat sa scada destul si s-a ingrosat.
Atentie!!! Siropul cu care decorati tortul trebuie mai intai
racit,altfel crema se topeste.