Zacusca de dovlecei

 Ingrediente:

·         

      1 kg dovlecei

·         2 linguri sare

·         2 cepe mari

·         300g morcovi

·         100g ghimbir ras

·         1-2 ardei iuti

·         2 linguri boabe de mustar

·         750 ml otet

·         250g zahar

 Mod de preparare:

- Dovleceii se curata de coaja si se taie cubulete.Se pun intr-o strecuratoare ,se presara cu sare si se lasa o ora.

- Se clatesc apoi,se scurg si se pun intr-o cratita cu ceapa taiata marunt,morcovii dati pe razatoarea mare,ghimbirul,ardeii iuti taiati marunt,boabele de mustar si otetul.

- Se lasa sa fiarba inabusit 25 minute pana se inmoaie.

- Se adauga zaharul si restul de sare,se amesteca pana se dizolva,apoi se lasa sa scada.

- Se pune zacusca in borcane sterilizate si se capseaza,apoi se duc la camara.