Tort din piscoturi cu crema de piersici

Ingrediente 

 

  -  300 g piscoturi,

    -  200 g mascarpone,

    - 300 g smantana pentru frisca,

    - 4-5 linguri zahar pudra,

    - 10 g gelatina,

     - esenta de vanilie,

     -  1 compot de piersici.

Mod de preparare :

       -  Piersicile se scot din compot si se taie in felii subtiri.

- Gelatina se inmoaie in 50 ml compot si se topeste pe baie de aburi, se lasa putin sa se raceasca, apoi se amesteca cu piersicile.

- Se bate smantana cu zaharul pudra pana se obtine frisca.

- Se amesteca mascarpone cu frisca, esenta de vanilie si piersicile.

- Se tapeteaza o forma rotunda cu folie alimentara si se aseaza straturi alternante cu piscoturi inmuiate in compot de piersici, si crema cu mascarpone. Ultimul strat sa fie de frisca.

- Tortul se lasa la frigider pentru cel putin 4 ore, sa se inchege bine, apoi se rastoarna pe platou.

Pofta buna!