Tort cu crema mascarpone si visine

Ingrediente:

• 250 grame biscuiţi digestivi
• 1 lingură de unt
• 2 linguri cremă de ciocolată (Nutella, Finetti)
• 350 ml smântână dulce (sau frişcă)
• 200 grame cremă de brânză dulce(se gaseste in comert)
• 500 grame mascarpone
• 50 ml lapte
• 2 linguri gelatină (granule)
• 5-6 linguri zahăr pudră
  pentru sirop
• 1 cană de zahăr tos
• 2 căni de vişine fără sâmburi (sau 1 cană de vișine şi una de fragi)
• 3 linguri zeamă de lămâie

Mod de preparare:

- Ungeţi un inel de patiserie sau o tava de tort cu pereti detasabili (23-26 cm) cu puţin ulei.

  - Topiţi untul şi ciocolata (pe un vas bain-marie) sau în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.

- Zdrobiţi biscuiţii într-un robot de bucătărie (mixer) sau cu ajutorul unui sucitor (merdenea) de lemn.

- Amestecaţi biscuiţii cu untul şi ciocolata.

- Turnaţi amestecul în tavă şi nivelaţi-l, prin presare uşoară, cu dosul unei linguri.

- Introduceţi tava la rece.

- Încălziţi laptele şi adăugaţi gelatina. Lăsaţi să se înmoaie şi şi să se răcească.

- Bateţi smântâna dulce sau frişca.

     - Adăugaţi crema de brânză, zahărul pudră şi mascarpone, amestecând uşor cu    o lingură.

      - Încorporaţi gelatina topită şi răcită.

      - Turnaţi amestecul de bânză peste blat şi nivelaţi-l uşor. Scuturaţi uşor tava pentru uniformizare.

       - Introduceţi tava la rece pentru 3 ore.

- Puneţi la fiert 1 cană de zahăr cu 1 cană de apă.

- Adăugaţi zeama de lămâie.

- Lăsaţi să fiarbă siropul timp de 15 minute la foc mic şi adăugaţi vişinele.

- Mai fierbeţi 10 minute şi luaţi siropul de pe foc.

- Se decoreaza tortul cu visinele din sirop,puteti pune chiar si sirop deasupra,daca l-ati lasat sa scada destul si s-a ingrosat.

Atentie!!! Siropul cu care decorati tortul trebuie mai intai racit,altfel crema se topeste.