Supa crema de ciuperci

Ingrediente:

500 g ciuperci

1 cubulet de unt (15 g)

1/2 de telina

1 ceapa medie

1 catel de usturoi

2 linguri rase amidon

600 ml supa (1/3 din cantitate se poate inlocui cu lapte)

piper

1/2 lingurita de cimbru

Mod de preparare:

- se taie cubulete ceapa si telina. 

- intr-o oala de 3 l se topeste untul la foc mediu si se adauga ceapa, telina si putina apa, cam 50 ml. 

- se calesc 10 minute amestecand din cand in cand, pana ceapa devine translucida. 

- se adauga ciupercile taiate felii si jumatate din supa. 

-  se lasa sa fiarba la foc mediu circa 30 de minute.

 - se dizolva amidonul cu cateva linguri de supa si se adauga in oala. 

 -  se pune cimbrul si restul de supa. 

 - se mai lasa sa fiarba 5 minute pana se ingroasa putin. 

 - se potriveste de sare si piper.

 - se lasa sa se raceasca putin apoi se pune in blender si se face crema.

-  daca este prea groasa se mai adauga supa sau lapte. 

 - se serveste calda.

* Cu usturoiul se prepara mujdeiul cu care se drege supa optional.